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08/12/2013
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Alimentação Saudável | Carne Bovina e as Suas Principais Características.
Carne Bovina e as Suas Principais Características.  
Na hora de comprar carne bovina, muitas pessoas ficam em dúvida sobre qual corte escolher. Apesar de existir uma história de ‘carne de primeira e de segunda’, os nutricionistas afirmam que as propriedades nutricionais são praticamente as mesmas. O que realmente muda de um corte para o outro é a forma de preparo. No caso da carne de primeira, que é mais macia, vale cortá-la em fatias e fritá-la como bifes. Já a carne de segunda é mais dura, devido a maior quantidade de nervos e gorduras. Os cortes de carne bovina também se diferenciam com relação ao preço. O alimento classificado como ‘de primeira’ é mais caro, já o ‘de segunda’ tem um preço baixo, devido a sua procedência menos nobre. A carne bovina permite 21 tipos de cortes.
 
 
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