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08/12/2013
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Receitas & Culinárias | Salada de Grãos
Salada de Grãos  
INGREDIENTES: 1 xícara (chá) de grão de bico cozido al dente 1 1/2 xícara (chá) de feijão roxinho cozido al dente 1 1/2 xícara (chá) de lentilha cozida al dente 1 1/2 xícara (chá) de arroz 7 cereais cozido al dente (arroz integral, aveia integral, arroz selvagem, cevada, trigo integral, centeio e triticale) (ou se preferir substitua estes 7 cereais por outros grãos de sua preferência) 1 cebola grande picada 2 tomates com pele e sem sementes picados 1 talo de salsão picado 1/2 pimentão amarelo picado 25 g de aliche picado 1 colher (sopa) de gengibre picado 1 dente de alho amassado 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado pimenta vermelha dedo-de-moça picada a gosto 1 colher (café rasa) de cravo moído 1/2 xícara (chá) de nozes picada 1/2 xícara (chá) de amêndoas laminadas e torradas 2 colheres (sopa) de mostarda 1/4 xícara (chá) de vinagre branco 1/2 xícara (chá) de azeite sal a gosto folhas de menta picadas a gosto. INGREDIENTES PARA O MOLHO: 1/2 xícara (chá) de azeite suco de 1 limão 1 xícara (chá) de mel 1 colher (sobremesa) de gergelim torrado. MODO DE PREPARO: MODO DE PREPARO DA SALADA: misture 1 xícara (chá) de grão de bico cozido al dente, 1 1/2 xícara (chá) de feijão roxinho cozido al dente, 1 1/2 xícara (chá) de lentilha cozida al dente, 1 1/2 xícara (chá) de arroz 7 cereais cozido al dente, 1 cebola grande picada, 2 tomates com pele e sem sementes picados, 1 talo de salsão picado, 1/2 pimentão amarelo picado, 25 g de aliche picado, 1 colher (sopa) de gengibre picado, 1 dente de alho amassado, 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado. Pimenta vermelha dedo-de-moça picada a gosto, 1 colher (café rasa) de cravo moído, 1/2 xícara (chá) de nozes picadas, 1/2 xícara (chá) de amêndoas laminadas e torradas, 2 colheres (sopa) de mostarda, 1/4 xícara (chá) de vinagre branco, 1/2 xícara (chá) de azeite, sal a gosto, folhas de menta picadas a gosto. MODO DE PREPARO DO MOLHO: junte 1/2 xícara (chá) de azeite, suco de 1 limão, 1/2 xícara (chá) de mel, 1 colher (sobremesa) de gergelim torrado. misture na salada e sirva em seguida.
 
 
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